?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Почему ребенок не ест? Слишком много ест? Ест не то, что мы хотим? Должны ли десерты и жир входить в детское меню? И как остановить «битву» отцов и детей за обеденным столом? В Почему мой ребенок не ест то, что он должен есть и ест то, чего не должен? — так можно сформулировать самый популярный общий запрос родителей к психологам, работающим с пищевым поведением.



Когда у нас рождается долгожданный младенец, нам хочется дать ему самое лучшее из возможного во всех отношениях, и конечно, в питании тоже. Мы готовим здоровые и сбалансированные блюда, которые дитя с отвращением отвергает. Гоняемся за органическими фермерскими овощами, заканчивающими свой славный путь в мусорном ведре, а не желудке любимого чада. И рьяно оберегаем его от конфет и пирожных, как от самых заклятых и опасных врагов. В итоге наши отношения с детьми вокруг еды становятся непрерывной войной с использованием подкупа, шантажа и мелкой торговли.

«Можно мне конфету?
Только через мой суп!»

Каковы же итоги этой самой ожесточенной из битв? Дети отказываются от все большего количества блюд. С недоверием и настороженностью относятся к новой еде. Ничего, кроме шоколада и конфет, не вызывает у них пищевого энтузиазма. Они едят очень мало или, наоборот, чрезмерно много. И в любой момент, когда дети получают такую возможность, они бесконтрольно переедают сладостями. И мы вздыхаем, торгуемся за «три ложки супа», уговариваем «съешь морковку — получишь кусок пирога», пугаем «не будешь есть мясо — не вырастешь!»…

Почему так происходит и как это поправить?

Причины нарушений в детском питании.

ПИЩЕВОЕ ПРИНУЖДЕНИЕ.

В первую очередь, важно понимать, что ребенок ест или не ест что-то не по своему злому намерению, а потому, что мы, родители, создали ситуацию, в которой он неспособен питаться адекватно. Многочисленные исследования показали, что даже малейшее пищевое принуждение приводит к обратной реакции — дети отказываются выбирать ту еду, в отношении которой родители использовали психологическое давление. На консультации родители очень часто убежденно говорят: «Да мы его не заставляем!», подразумевая, что никто не кричит на ребенка: «немедленно съешь это!!!». Однако пищевое принуждение многолико: попытки не давать ту или иную еду или ограничивать ее количество, заставить изменить темп еды — например, есть быстрее — тоже относятся к принуждению. Американский психолог Л. Берч продемонстрировала в своих исследованиях, что даже неявное принуждение (группе детей предлагали вознаграждение, если они пробовали новый продукт — небольшую игрушку) — приводит к тому, что дети отказываются выбирать этот продукт в дальнейшем.

НЕОФОБИЯ.

Маленькие дети неофобичны — они остерегаются пробовать новую еду, и, если пытаться заставить их это сделать, они будут отвергать ее с большей настойчивостью. Неофобия — эволюционный механизм, предохранявший начавших ходить и тащить все, что попало, в рот детей в первобытном обществе от опасности отравления. Выживали только те, кто вел себя настороженно, не рвал незнакомых красных ягод с куста и не пробовал каждый грибок под елкой. Сейчас у нас есть более эффективные методы проверки безопасности продуктов, чем «если дедушка не умрет — вся семья кушать будет», но этот атавизм сохранился. Особенной пищевой настороженностью отличаются дети от 2 до 5 лет — пытаться ввести в меню новые продукты в этот период бывает мучительно сложно… да и не нужно, ибо того, что дети УЖЕ едят в этом возрасте. достаточно для их оптимального развития.

НАРУШЕННЫЕ ОТНОШЕНИЯ С РОДИТЕЛЯМИ.

Нет, я не имею в виду неблагополучные, дисфункциональные семьи — хотя и в них дети не едят хорошо. В обычных, любящих семьях мы часто видим нарушенные отношения питания. Родители не задумываются, что питание детей — разделенная ответственность, работа двух сторон, и что, выполнив свою часть, необходимо дать ребенку возможность выполнить свою, и не мешать ему это делать. В чем задача родителя? Она мало изменилась с диких пещерных времен. Добыть еду и обработать ее так, чтобы ребенок мог ее есть — то есть приготовить. В задачи современного родителя входит определить, ЧТО именно будет есть ребенок (да, это наша с вами задача — хочет ли ребенок консоме с профитролями или черной икры, меню во многом определяется бюджетом, страной проживания, культурой), КАК именно он это будет есть — за столом, вилкой и ножом, на бегу, в машине. Задача ребенка — определить, СКОЛЬКО он способен съесть и способен ли он есть вообще. Ни один человек не должен подвергаться пытке едой — есть, когда он не голоден. Наша тревога по поводу того, сколько и как едят дети, не способствуют адекватному решению детьми этих задач. Поэтому так важно приготовить еду ребенку, предложить ее — и оставить его в покое. Что должно входить в ежедневное детское меню?

ДЕСЕРТЫ Да, не падайте в обморок, дорогие родители. Пресловутые сладости и десерты являются частью обычного детского меню и ребенок должен получать доступ к ним несколько раз в день. Если у ребенка лишний вес — тем более. Задача родителей структурировать потребление сладостей (они должны входить в основные приемы пищи), а не отбирать их у ребенка, создавая у него повышенную потребность в сладком и риск переедания. Однако основу детского меню составляют, конечно, не сладости — да и никакая другая группа продуктов не может быть основой детского питания, суть которого в БАЛАНСЕ и РАЗНООБРАЗИИ.

ДВА ВИДА СЛОЖНЫХ УГЛЕВОДОВ и БЕЛОК. В каждый прием пищи дети должны, помимо десерта, получать минимум 2 вида сложных углеводов, один из которых обязательно хлеб, белок, жиры, фрукты или овощи, молочные продукты. Предвижу вопросы возмущенных родителей: если моему поставить на стол хлеб, он будет есть только хлеб! Если дочери дать пакет конфет, она съест его за один раз! Это — типичные признаки двух основных проблем, с которыми мы сталкиваемся в консультировании семей с детьми с нарушенным питанием: 1) дети недоедают в течение дня, им не хватает микро- и макроэлементов в пище, и 2) дети испытывают пищевую депривацию — ограничения. Проблема в том, что детское питание сильно отличается от взрослого. Бессмысленно ожидать от ребенка, что он будет питаться равномерно. Не будет. Дети могут несколько дней подряд есть хлеб и пасту, потом переключиться на курицу или мясо, через какое-то время отдать предпочтение помидорам и огурцам, игнорируя все остальное — это нормальная динамика детского питания. Дети потребляют весь набор важных для роста и развития элементов примерно за 7-14 дней, поэтому неравномерность питания не должна нас беспокоить.

ОВОЩИ ИЛИ ФРУКТЫ Ключевой элемент — ИЛИ. Нет, ваш ребенок никому не обязан есть овощи, любить овощи, считать их вкусными. Каждый ребенок начинает есть овощи тогда, когда он становится готов к этому. У некоторых это происходит в 2 года, у некоторых — в 5, у некоторых в 13. Дело в том, что овощи — сложная еда для детей, особенно зеленые. Они имеют резкий запах и вкус, настораживающий детей. Если ребенок соглашается есть фрукты — вас не должно беспокоить, ест ли он овощи, все необходимые витамины он получит из фруктов. Самый лучший способ научить ребенка есть овощи — есть ваши любимые овощи на виду у ребенка, готовить овощи, предлагать их и ставить на стол, но никогда не заставлять.

ЖИРЫ Если в вашей семье есть дети и вы готовите за всю семью — забудьте об обезжиренном молоке и сыре с низким содержанием жира. Жир — чрезвычайно важный элемент детского питания, обеспечивающий длительную сытость, содержащий важные элементы, дающий пище нежную, упрощающую ребенку пережевывание структуру. Поэтому заведите масленку, как в семьях наших бабушек, и научите детей есть хлеб с маслом. Научитесь готовить разные соусы и заправки для салатов и сдабривайте соусами любую «сухую» еду — отварные крупы, запеченное мясо, пасту. Ребенок, который ест сливочное масло и сметанный соус, существенно менее склонен переедать сладостями, потому что сыт.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Не забывайте о кальции, так необходимом детским костям и зубам — лучше всего усваивается кальций, полученный из пищи. Далеко не все дети любят творог, но многие одобрят тертый сыр в супе или салате, в макаронах или каше. Позволяйте детям выбирать те молочные продукты, которые им нравятся больше, и предлагайте их в каждый из основных приемов пищи. Структура детского питания К своему изумлению, я постоянно обнаруживаю семьи, родители в которых убеждены, что дети после 2-3 лет способны обходиться 3-4 приемами пищи в сутки. Именно так появляются дети, которые недоедают, и, как следствие, переедают «неправильной» с точки зрения родителей, то есть дающей максимально быстрый доступ к энергии, едой. Вплоть до подросткового возраста включительно ребенок, имеющий даже небольшие признаки нарушений питания должен питаться намного чаще, в соответствии с четкой структурой. Исследования, изучавшие различия в поведение подростков, худых от природы, от людей с большим весом, показали одно-единственное поведенческое отличие худых детей: их питание более структурировано. Иными словами, худые люди едят примерно в одно и то же время естественным образом, не прикладывая к этому волевых усилий. Если мы хотим, чтобы дети были сытыми, а значит, не испытывали потребности переедать сладким, их питание тоже должно быть структурированным. Три основных приема пищи в день. Три перекуса. Не более трех часов паузы между приемами пищи. «У него спортивная секция в этом время», «Через три часа как раз уроки», «Мы в это время едем на английский»… Роскошь иметь причины не есть каждые три часа могут себе позволить родители детей, питающихся адекватно и не имеющих проблем с перееданием и лишним или недостаточным весом. Если это не ваш случай — то важно приложить усилия и обеспечить ребенку возможность регулярно есть. Контейнеры с перекусами, заложить время на «забежать в кафе», поговорить с учительницей, что именно в этот момент по рекомендации специалиста ребенок должен достать из рюкзака зерновой батончик и съесть его — приходится идти на все эти меры ради того, чтобы дети смогли гармонично питаться. Адекватно питающийся ребенок эмоционально стабилен, демонстрирует успехи в учебе, спорте, внешкольных занятиях, хорошо растет и развивается и дает возможность нам чувствовать себя хорошими родителями. Обеспечить это несложно, если отринуть существующие мифы о детском питании — дети не должны в каждый прием пищи съедать первое, второе и компот, дети не должны быть лишены доступа к сладостями, дети не должны ежедневно есть овощи, дети вообще нам ничего не должны. Прекратить войны за столом — наша обязанность. Остановить пытку пищевым принуждением — гуманно и необходимо, ведь вы не заставляете есть вашу кошку, собаку, аквариумных рыб — так почему у ваших детей прав меньше, чем у гуппи?! Обеспечить детям доступ к гармоничному питанию — наша, родительская, задача. Дети возьмут из этого набора все, что им необходимо в данный момент, и используют это для своего развития наилучшим образом. Именно это и означает — выполнить свою родительскую работу хорошо.

Источник: https://intueat.ru/journal/kak-nauchit-rebenka/ Центр интуитивного питания Светланы Бронниковой
promo svetlyachok april 26, 09:32 6
Buy for 500 tokens
Внимание! Продолжается набор в группу «Осознанное питание» в Центре IntueaT. Успейте записаться на этот курс! Вы научитесь: • есть медленно, не отвлекаться на телевизор, книгу, интернет; • использовать все 5 чувств, чтобы обогатить свой пищевой опыт; • насыщаться меньшим количеством еды…

Comments

( 88 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
see_me_only
Sep. 7th, 2017 02:26 pm (UTC)
Спасибо! Какая полезная статья. Учитывая как много у наших соотечественников проблем по теме еды, ее количества
ribka_kat
Sep. 7th, 2017 02:27 pm (UTC)
Самая адекватная информация на эту тему из всего массива в Интернете. А как быть, если уже попортили детей? Моя дочь сейчас (3,5 года) соглашается есть только пустые макароны, хлеб- батон, яблоки и сладкий чай. Естественно, я переживаю , что она будет болеть без белков и супов. Когда пора беспокоиться при таком рационе, как вы считаете?
babybitch_
Sep. 7th, 2017 03:04 pm (UTC)

Отличный текст!
еще бы разобраться с конкретикой... А то бывает сложно, хотя я стараюсь давно уже следовать вашим рекомендациям о детском питании. Например, что делать с тем, когда еда уже приготовлена, а ребенок отказывается ее есть, поьму что там овощ или цвет не тот? И речь о возрасте 5-7 лет, когда отдельно ему давно не готовят. Я говорю обычно - окей, не ешь, это наш ужин. Но он начинает кричать, что голоден. Или что будет есть только десерт. Готовить еще раз? Разрешить только десерт, чтоб при укладывании спать получить голодную истерику?

demenyaka
Sep. 7th, 2017 03:10 pm (UTC)

Я тоже за конкретикой пришла :)

(no subject) - babybitch_ - Sep. 7th, 2017 03:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - esfir82 - Sep. 7th, 2017 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 7th, 2017 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 07:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 8th, 2017 11:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 09:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 8th, 2017 09:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 09:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 05:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tyy_tikki - Sep. 7th, 2017 04:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 7th, 2017 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bagza - Sep. 7th, 2017 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 8th, 2017 10:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - estel_the_fair - Sep. 8th, 2017 09:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 8th, 2017 09:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - push_gun - Sep. 8th, 2017 11:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - esfir82 - Sep. 7th, 2017 03:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 7th, 2017 04:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bagza - Sep. 7th, 2017 05:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_khanova - Sep. 8th, 2017 08:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 8th, 2017 09:56 am (UTC) - Expand
demenyaka
Sep. 7th, 2017 03:10 pm (UTC)

Света, а если малышу меньше года, и он ест, в общем, почти все, что ему положено по возрасту, как это не испортить?

babybitch_
Sep. 7th, 2017 03:13 pm (UTC)

Эх, да оно само испортиться может:-( мой ел абсолютно все овощи, например. А в какой-то момент около 2 лет перестал внезапно и с тех пор наотрез отказывается пробовать.

(no subject) - yaloki - Sep. 7th, 2017 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - upsarina - Sep. 7th, 2017 08:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 07:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - upsarina - Sep. 8th, 2017 09:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yaloki - Sep. 8th, 2017 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 08:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - yaloki - Sep. 8th, 2017 08:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 09:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - babybitch_ - Sep. 8th, 2017 10:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 11:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - engisdottir - Sep. 8th, 2017 12:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - esfir82 - Sep. 8th, 2017 01:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 06:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 11th, 2017 09:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 11th, 2017 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 11th, 2017 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - upsarina - Sep. 8th, 2017 09:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - engisdottir - Sep. 8th, 2017 07:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - upsarina - Sep. 8th, 2017 09:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 09:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - upsarina - Sep. 8th, 2017 09:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 10:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - upsarina - Sep. 8th, 2017 11:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 09:30 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 7th, 2017 03:10 pm (UTC)
Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?
Пользователь arlana86 сослался на вашу запись в своей записи «Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?» в контексте: [...] Оригинал взят у в Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать? [...]
oli_zab
Sep. 7th, 2017 05:03 pm (UTC)
Автор пишет вроде и интересно, но никакой конкретики.
svetlyachok
Sep. 8th, 2017 09:31 pm (UTC)
ну еду же вы тоже пережевываете, а не уже жеванной едите.

задавайте вопросы.
livejournal
Sep. 7th, 2017 05:21 pm (UTC)
Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?
Пользователь ollka77 сослался на вашу запись в своей записи «Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?» в контексте: [...] Оригинал взят у в Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать? [...]
livejournal
Sep. 7th, 2017 06:14 pm (UTC)
Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?
Пользователь m_3713 сослался на вашу запись в своей записи «Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?» в контексте: [...] Оригинал взят у в Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать? [...]
tessrasp
Sep. 7th, 2017 08:04 pm (UTC)

Статья - восторг! Спасибо!

livejournal
Sep. 8th, 2017 12:00 am (UTC)
Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?
Пользователь bijou_terra сослался на вашу запись в своей записи «Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?» в контексте: [...] Оригинал взят у в Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать? [...]
vasilisa_valis
Sep. 8th, 2017 07:03 am (UTC)
Как все сложно. От танцев с бубнами, мне кажется, все проблемы с питанием.
Есть еда. Не хочешь еду - не ешь. Если не ешь еду - не ешь печенье, конфеты, шоколад.
Если до следующего приема пищи не голодный, то значит нужно выяснить, что ребенок ест и нет ли проблем?
oiri_kata
Sep. 8th, 2017 08:22 am (UTC)
очень напоминает диетные "заповеди": не хочешь яблоко - не хочешь жрать.
это очень печально звучит.
и если взрослый еще может как-то добыть себе другую еду, то откуда ее возьмет ребенок?
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 08:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - oiri_kata - Sep. 8th, 2017 08:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - oiri_kata - Sep. 8th, 2017 08:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - vasilisa_valis - Sep. 8th, 2017 09:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - oiri_kata - Sep. 8th, 2017 09:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 09:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mellusina - Oct. 23rd, 2017 09:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Sep. 8th, 2017 09:32 pm (UTC) - Expand
vvsto4ka
Sep. 8th, 2017 10:56 am (UTC)
"ешь быстрее" - тоже принуждение.
отлично....
лет до 7 у меня дочь час могла гонять одну картошину по тарелке (или любую другую еду), в итоге съедала.
ставила часы. через 15 мин недоеденное убиралось. что хотела, то съела, иди играй.
svetlyachok
Sep. 8th, 2017 09:33 pm (UTC)
потом такие дети во взрослом возрасте никак не могут научиться есть медленно. из-за слишкгм быстрой еды переедают и поправляются, а похудеть не могут.
(no subject) - vvsto4ka - Sep. 9th, 2017 08:19 am (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 8th, 2017 10:57 am (UTC)
вечная тема для всех родителей
Пользователь antitonka сослался на вашу запись в своей записи «вечная тема для всех родителей» в контексте: [...] Originally posted by at Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать? [...]
livejournal
Sep. 8th, 2017 11:18 am (UTC)
Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?
Пользователь juta81 сослался на вашу запись в своей записи «Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать?» в контексте: [...] Оригинал взят у в Почему мой ребенок ест "не так" и что с этим делать? [...]
july_life
Sep. 8th, 2017 12:52 pm (UTC)
боже мой, как я благодарна маме, что она не пихала в меня еду, в отличие от бабушки, например.

Мама всегда говорила: не хочешь - не ешь, чеши играть
на крики мамашек одноклассников или всяких там родственниц "у тебя не ребенок, а дистрофик!" не реагировала

Просто она знала: заставишь есть - получишь рвоту фонтаном. В саду я тоже быстро выдрессировала воспитателей и нянек, которые пытались кормить меня с ложки насильно: ложку в рот засунула - идешь отмывать рвоту с халата.

Бабуля была не такая, она пихала мне мясо с жиром, молоко и кисель с пенкой, манную кашу с комками, куриную кожу и мою рвоту не воспринимала как угрозу: ах ребеночек некормленный, ах беждняжечка худУщая, ах-ах-ах, ох-ох-ох
бесила прямо

До сих пор помню, что мама кормила вкусно, а бабушка - невкусно. Хотя набор блюд был практически идентичным. Просто мама не превращалась в фашистку от еды
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 88 comments — Leave a comment )

Profile

Portrait
svetlyachok
Боадицея

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono