?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Отличная статья в New York magazine - http://nymag.com/thecut/2014/07/10-ways-to-spot-an-orthorexic.html.

Перевожу с моими комментариями, поскольку орторексия - одно из расстройств пищевого поведения, интересующих меня более всего. В книжке орторексии будет уделено больше внимания, чем в блоге - расстройство набирает обороты все больше, поддерживаемое и подталкиваемое диетической индустрией и мантрой "ешь здоровое - или умрешь!". Проще говоря, если булимик или бинджер стыдится своего расстройства, прячет его, скрывает, то орторекс гордо именуется "ведущим здоровый образ жизни" (равно как и бигорекс, например).

Термин "орторексия" придуман в 1997 году доктором Стивеном Бретменом, автором книги "Торчки на здоровом питании". Несмотря на то, что это расстройство не включено в DSM-V, орторексия признана Национальной Ассоциацией Расстройств Пищевого поведения как увлечение здоровым или основанным на той или иной философии питанием, которое может стать настолько обсессивным, что приведет к расстройствам здоровья.

Однако многие люди имеют странные пищевые привычки. Каким образом можно опознать настоящего ороторекса?

1. Они читают этикетки. Маниакально.

Орторекс будет изучать список ингредиентов так, будто его жизнь зависит от этого. Если натуральное арахисовое масло содержит признаки пальмового, они поставят банку обратно на полку.

svetlyachok По моим наблюдениям (у меня есть короткий опыт проживания с орторексом под одной крышей), орторекс тратит на покупку продуктов в 2-3 раза больше времени, чем обычный едок, именно потому, что сосредоточенно читает все, что написано на всех упаковках продуктов - не дай Бог, вкралось что-то запрещенное.


2. Они пропускают торт в день рожденья.

Орторексы не делают исключений для особых случаев. День рожденья коллеги для них - минное поле, полное отбеленной муки и рафинированного сахара. Если у них есть дети, они тайком подсовывают свеклу в детские безглютеновые брауни из квиноа.

3. Они испытывают тревогу в связи с путешествиями.

В Нью-Йорке, помешанном на еде, и Сан-Франциско довольно легко раздобыть овощи с хорошей репутацией и пищу, приготовленную из продуктов, произведенных без жестокости. Другое дело - внутри страны. Орторекс боится путешествовать, потому что безопасная еда может быть недоступна.

svetlyachok Помню свое удивление, когда. путешествуя в новое место вместе с орторексом, я обнаружила, что ему совсем не хочется ходить в рестораны. Для меня ходить в рестораны и пробовать местную еду - обязательная часть путешествия, ничуть не менее увлекательная, чем посещение музеев или исторических развалин. Мне было трудно понять, как человек, любящий говорить о еде, выбирать еду, готовить что-то новое - может не хотеть идти пробовать это новое.

4. Они обращают вас в свою веру.

Будь то поклонники сыроедения или сидящие на палеодиете, орторексы навязчиво рассказывают о том, как улучшилась их жизнь в результате ограничений. Вспомните посты в Фейсбуке вроде "Пятый день на соке и я никогда не чувствовала себя настолько энергичной!" или "Питаюсь, как наши доисторические предки, и моя кожа сияет".

svetlyachok Если вы последуете рекомендациям орторекса, и съедите безглютеновое-безяичное-спельтовое-на стевии, да еще и похвалите, вы сделаете орторекса счастливым. Зато ничто не захити вас от гримасы отвращения, а может быть, и осуждающего взгляда, если вы возьметесь при нем готовить из отбеленной муки.

Был в моем опыте такой эпизод. Моя знакомая, с явно орторексическими чертами, придумала замечательную, на мой взгляд, идею- сделать онлайн-энйиклопедию продуктов. Рассказать и показать все многообразие самых разных пищевых ресурсов - разве это не здорово? Я пользовалась и пользуюсь онлайн-энциклопедией пряностей, и идея меня захватила. Мы обсуждали ее не более десяти минут. Воодушевленная, автор идеи говорила о разных видах муки, которые она хотела бы описать - миндальная мука, мука из квиноа, спельтовая, гречневая, ржаная.... пока я не спросила, а будет ли там белая пшеничная мука, ведь это такой же продукт, как и все остальные? "Я могу рассказать, чем ее отбеливают," - сказала она, и лицо ее болезненно исказилось. "Я не хочу писать об отбеленной муке". На этом идея онлайн-энциклопедии заглохла, впрочем, как и другие ее идеи - орторексы тратят практически все ресурсы на размышления о том, что бы такого безопасно съесть, поэтому редко бывают продуктивны в каких-либо видах деятельности.

5. Они тренируются как суператлеты.

Далеко не все орторексы - фанаты спорта, но если они тренируются, то доводят это до экстремального уровня.

Это означает - несколько тренировок в сутки, сопровождаемых эзотерическими микро-приемами пищи и длительными дискуссиями о том, как пополнить запас жидкости (напитки для спортсменов совершенно запрещены, поскольку набиты пищевыми красителями).

6. Они ненавидят бранчи.

Орторексы появляются на ужине после того, как еду уже подали, и произносят: "Я уже поужинал". Социальные события вокруг еды для них малоприемлемы, вместо этого они предложат увидеться в спортзале, с привязанной к руке бутылкой для воды из нержавеющей стали.

7. Они создают сложные правила.

Если орторекс отклоняется от диеты, он делает это контролируемым образом, например, выбирая воскресенья в качестве дней, когда им можно есть пшеницу, или поедая исключительно сырые продукты вплоть до захода солнца.

8. Они становятся псевдоучеными.

Орторексы редко читают художественную литературу, вместо этого, они погружаются в научные медицинские журналы. Начать разговор об энзимах печени в бытовой беседе для них - обычное дело.

9. Они шельмуют нездоровые привычки других.

Вечер пятницы - для документального фильма о Монсантно (транснациональная компания, производящая ГМО-продукты), само собой. Друзья, которые не реагируют с тем же уровнем шока и возмущения, заслуживают жалости и дае презрения.

10. Они урезают "плохие ресурсы" до тех пор, пока хороших практически не остается.

Орторексы часто избегают целых категорий продуктов во имя чистой жизни: у бананов слишком высокий гликемический индекс, пщеница гниет у вас в животе, и даже натуральная фруктоза вызывает подозрения. Таким образом, съедобного остается очень мало.

svetlyachok Помню карикатуру в журнале советских времен (времен дефицита). Это были надписи на прилавке, вместо продуктов: "Сахар - сладкая смерть", "Соль - белая смерть", "Гречка - мелкая смерть". Для орторекса это буквально так: он лавирует между семечками чиа, безглютеновой мукой и сырыми овощами, совершенно утрачивая какой-либо контакт с голодом и собственным телом. Страх и напряжение, вызываемые едой, часто не осознаются и никак не рефлексируются.

svetlyachok Я думаю, орторексия - одно из самых распространенных расстройств пищевого поведения будущего. Его этиология нам до конца неясна - каким образом с едой могут сформироваться настолько враждебные, небезопасные отношения? Связано ли это с небезопасным типом привязанности в детстве, например, с недостаточно теплыми и "питающими" отношениями с матерью, в результате чего любое питание вызывает страх и подозрнеия в токсичности? Что нам совершенно точно понятно, так это то, чо орторексия имеет отношение к теме контроля, что роднит ее с анорексией.
promo svetlyachok january 29, 2018 17:58 Leave a comment
Buy for 500 tokens
В Центре Интуитивного питания и психотерапии расстройств пищевого поведения IntuEat открыты вакансии для специалистов-психологов и психотерапевтов в Москве и СПб. Что такое Центр IntuEat? Центр IntuEat - амбулаторное консультационное учреждение, работающее по западноевропейским доказательным…

Comments

avorodis_1
Aug. 6th, 2014 08:31 am (UTC)
Светлана, возможно, задам глупый вопрос.) А каковы могут быть последствия запущенного случая орторексии?
К примеру,знаю одного человека: качок с необходимым набором мышц, питается по часам и правильно, пьет протеиновые коктейли, наслаждается своей внешностью и образом жизни, на все, что не укладывается в рамки его представления о питании и физнагрузке, смотрит с большим презрением. Мы общаемся по работе и я, честно говоря,не могу противостоять этому презрению к "жирным, безвольным".

dia_mantine
Aug. 6th, 2014 08:45 am (UTC)
может, я смогу ответить, как пример запущенного случая орторексии в последние лет так 5? :)
а что будет, да ничего не будет... я-то понимаю, что мой здоровый образ жизни, все в точь, как описано в статье, и способствует моему здоровью, но психологический дискомфорт связанный с едой присутствует практически нон-стоп. Этого дискомфорта нет, когда я в полной безопасности дома-работа, готовим дома, не едим в ресторанах и т.д., когда я точно знаю, что буду есть через день, неделю, и т.д... Сейчас постепенно отхожу от этого, как я тут уже как-то писала, стараюсь осознанно позвлять себе "запрещенные" продукты хотя бы раз в неделю... Но с другой стороны страх, что вот если съем что-то, и от этого испортится здоровье, ухудшаться показатели в спорте (занимаюсь серьёзно) реально иногда напрягает в незнакомой обстановке.
avorodis_1
Aug. 6th, 2014 09:03 am (UTC)
Спасибо большое за ответ. Про дискомфорт я поняла. Но вот тот человек, которого я описывала, он совершенно не испытывает дискомфорта. У него все нужные продукты с собой, может поесть, к примеру, посреди планерки. если время пришло, таскает с собой вареные яйца и прочую еду качков. С виду очень спокойный и уверенный в себе.
Я почему об этом задумалась... Получается, что у ожирения есть мощный противовес (пусть даже это миф, но он сильный) - здоровье, красота (пусть стандарты придуманы и навязаны). А какой информационный противовес у орторексии? Душевный дискомфорт? Да многие на это плюнут в угоду, к примеру, фигуре, соответствующей каким-то там стандартам. К тому же сами врачи призывают всех контролировать свое питание, свою физнагрузку, по сути, призывая к образу жизни а-ля орторексия. И многим кажется, что контроль - это хорошо, сила воли - отлично.
svetlyachok
Aug. 6th, 2014 09:10 am (UTC)
все верно. многим кажется, что контроль - это хорошо, сила воли - лтлично. последствия орторексии, кроме психологического дискомфорта - личная неэффективность. невозможно инвестировать такое огромное количество ресурсов в еду и одновременно делать карьеру. рожать детей, строить отношения.

у обычного, без нарушений ПП, человека, ресурсов на это все хватает, причем одновременно. у орторекса обязательно страдает какая-то область часто сразу все.
avorodis_1
Aug. 6th, 2014 09:16 am (UTC)
Вооот, спасибо большое. Я как-то упустила этот момент, хотя когда сама пыталась контролировать себя, думала: "Если подсчитывать каждую калорию, читать этикетки и думать, какую мышцу ты прокачиваешь на сегодняшней тренировке, то когда вообще жить-то?" ))
svetlyachok
Aug. 6th, 2014 09:18 am (UTC)
если стоит задача все контролировать, то не жить очень удобно. меньше беспорядка.
dia_mantine
Aug. 6th, 2014 09:29 am (UTC)
ну почему же :) у меня это всё доведено до автоматизма: покупаю знакомые продукты, готовим быстро в мультиварке любимые блюда, на еду уходит минимум усилий. Благодаря другим видам деятельности, хобби, работе, например, меньше и думаю про еду, это для меня как терапия в некотором смысле, увлекусь чем-то на пару часов и контроля как и не было.
svetlyachok
Aug. 6th, 2014 09:44 am (UTC)
вы не клинический орторекс, Таня, кроме того, вы - молодая пара без детей, и насколько я понимаю, вы не погружены в работу с головы до ног. у вас масса свободного вромени, это нетипичная ситуация для вашего возраста/уровня дохода.
dia_mantine
Aug. 6th, 2014 09:46 am (UTC)
о, это радует, что я не клинический орторекс, правда :) но я действительно на пути к выздоровлению. Хотелось бы в это верить :)
morskoy_anemon
Aug. 6th, 2014 10:51 am (UTC)
То есть бывает, что человек легко и без особенного напряжения старается следить за своим питанием и физ-рой, но не загоняется по этому поводу, и если предлагают торт - говорит спасибо, ест торт и наслаждается, верно?
alixi
Aug. 7th, 2014 10:27 am (UTC)
Да. Совершенно спокойно ест кусок торта и живет дальше.
dia_mantine
Aug. 6th, 2014 09:21 am (UTC)
Я имела в виду, что дискомфорт появляется, например, в поездках или вечеринках. Думаю, что у Вашего коллеги он тоже есть, если он случайно окажется в незнакомой ситуации, к которой он почему-то оказался не готов. То есть в обыденной жизни всё отлично, я его понимаю в некотором смысле, у меня тоже еда практический всегда с собой, и мне от этого только комфортно :) Но вот, как было написано, если орторексик окажется голодным, и на выбор у него будет только макдональдс, то да, лучше умереть с голоду :)
К оригиналу статьи есть отзыв самого автора понятия про орторексию, я его ниже привела в комментарии. На мой взгляд, очень интересный...
То есть ничего нет плохого для здоровья орторексика, если человек ведёт здоровый образ жизни, в отличие от, например, анорексии. Я вообще не болею, всегда полна энергии, чувствую себя отлично. Другое дело, что психологический дискомфорт иногда мешает :( хотелось бы отпустить этот контроль. С другой стороны, однако, да, Вы правы, многие врачи призывают к этому...
pushkarevakat
Aug. 6th, 2014 09:27 am (UTC)
Это гордыня - я крутой, могу, а ты - не крутой...
morskoy_anemon
Aug. 6th, 2014 10:52 am (UTC)
Может, дело еще в том, что в глубине души он и сам все еще "жирный и безвольный", отсюда и проекция. Человек, который с собой в гармонии, не очень интересуется чужими недостатками.

Profile

Portrait
svetlyachok
Боадицея

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono