?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Помешанные на еде

Каждый раз, когда я публикую в свое блоге текст, посвященный тому, что оценивать внешность, в частности, кажущуюся или реальную полноту своего ребенка, или его пищевое поведение - означает причинять ему серьезный психический ущерб, возникает обширная полемика. Поскольку абсолютно всем, даже убежденно бездетным, известно, как правильно воспитывать детей, люди утверждают, что сообщать детям об их полноте необходимо так же, как необходимо регулировать и ограничивать их питание. Чаще всего это называется прекрасным свловосочетанием "прививать правильные пищевые привычки". Однако за красивой фразой стоят все те же самые ограничения - не держать в доме, не покупать, не давать есть... К сожалению, мало кто задумывается, что происходит с детьми, которых ограничивают в выборе еды или которые наблюдают за тем, как родители ограничивают себя в еде. Эта статья известного американского диетолога проливает немного света на это явление. Поскольку Россия, очевидно, переживает бум увлечения "правильным питанием", который на Западе давно пережили, то в нашей стране последствия этого увлечения пока незаметны, а вот, практикуя в Голландии, мне доводилось встречать выросших жертв такой семейной пищевой стратегии. Все они имели нарушенное пищевое поведение, многие из них страдали ожирением. Зато их родители гордились тем, что они - хорошие родители и приложили все усилия, чтобы привить ребенку навыки "правильного питания".

Риск иметь лишний вес так сильно пугает людей, что они забывают о других рисках - всю жизнь бояться еды, например.

На самом деле, у еды есть только две функции: насыщение и удовольствие. Если в ваших отношениях с едой есть что-то еще, помимо этого - ваше пищевое поведение нарушено.
****************************************************************************************

Возрастающее число детей, зацикленных на здоровой пище - это проблема или нет? Большинство экспертов и семей выражают одинаковое желание привить детям привычки здорового питания в надежде, что такое поведение остановит волну ожирения и заболеваний, связанных с питанием (таких, как диабет). Но иногда излишек хорошего может создать больше вреда, чем пользы.

Вчера моя соседка пришла ко мне с ее 7-летней внучкой. Зная, что я врач-диетолог, она выразила озабоченность питанием и развитии ее внучки. Я спросила у нее в чем дело и она сказала мне, что думает о том, как перекосы в пищевом поведении ее дочери могут влиять на поведение, рост и развитие внучки. Она заметила, что ее внучка много говорит о глютене, соли и витаминах, и тревожится о вечеринке по случаю дня рождения в ближайший уик-энд, потому что боится съесть что-то "плохое". Также ее поведение не осталось незамеченным в школе. Внучка часто критикует питание других детей и однажды прочитала учителю лекцию о вреде соли!

То состояние, которое она мне описала, называется нервная орторексия, расстройство пищевого поведения, характеризующееся фиксацией на качестве и чистоте пищи, что в результате приводит к озабоченности диетами. Термин "орторексия" - греческое слово, "орто" означает "правильный, верный или прямой" и «нервная» означает одержимость. У детей-орторексов тревога по поводу еды, особенно еды в незнакомой среде, является обычным явлением. Например, на вечеринке по поводу дня рождения. Опасения съесть что-то запретное перевешивают радость от еды, что порождает чувства паники, злости и страха. Дети-орторексы часто оказываются в социальной изоляции от ровесников. Также есть несколько сообщений о депрессии.

Орторексия не является разновидностью случая "придирчивого едока". Эта модель поведения проявляется в навязчивых мыслях о качестве пищи и ее достоинствах. Эксперты не пришли к согласованному мнению о том, является ли орторексия реальным расстройством пищевого поведения или боковой ветвью нервной анорексии или обсессивно-компульсивного расстройства. Вне зависимости от названия, это реальное нарушение.

До недавнего времени считалось, что орторексический пищевой паттерн есть только у взрослых, но диетологи и специалисты в области психического здоровья начали наблюдать у детей состояние, которое я называю "орторексия по доверенности". Такое поведение обычно связано с крайностями в здоровом питании родителей, диетическое поведение которых влияет на выбор их детей. Родители, использующие еду для профилактики или лечения гиперактивности, болезней сердца и диабета, вызывают у детей беспокойство по поводу диет во все более раннем возрасте.

Родители должны проявлять внимание к тому, что едят их дети. Однако в некоторых случаях общественный посыл о здоровом питании доходит до предела, или выбор пищи базируется на распространенных пищевых мифах. То, что начинается как благое намерение, иногда приводит к нездоровым навязчивым идеям или к дисфункциональному пищевому поведению, что может негативно влиять на рост, развитие и благополучие ребенка.

Как врач, я консультировала подростков и молодежь с расстройствами пищевого поведения или компульсивного переедания, и некоторые из этих случаев начинались с орторекссии в детстве. Чтобы было яснее, не все родители, сознательно придерживающиеся диеты, могут способствовать развитию ортерексии. Однако некоторые дети очень восприимчивы, особенно при обсессивно-компульсивных тенденциях или тревожных расстройствах. Фокусом терапевтической помощи этим молодым пациентам становится переучивание сбалансированному пищевому поведению.

Диетологически обоснованные навыки принятия решения могут быть необходимы, когда предлагаемые порции еды превышают реальный размер. Предложение большого количества разнообразной еды маленькими порциями учит детей. что нет "хорошей" и "плохой" еды. Например, описания еды как "иногда" еды vs "всегда" еды может давать возможность маленьким детям делать больше обдуманных пищевых выборов, когда никого нет поблизости.

Представление реальных размеров порций внушает детям возможность распознавать их избыточность.

Продолжающиеся всю жизнь пищевые привычки начинаются рано. Родители и воспитатели должны учитывать расширение прав и возможностей детей при принятии пищевых решений через собственный пример и выбор, скорее чем через исключение или строгое ограничение.

Когда речь заходит о питании, то создание осознанности у детей становится достойной целью. Создание вокруг ребенка разнообразного ассортимента пищи разивает способность самостоятельной оценки, навыки принятия решения и возможность научить этнической культуре и творчеству. Но, как и со множеством вещей, баланс является ключом к успеху. Поэтому когда в следующий раз причудливая диета, исследование питания или новые диетические ограничения появятся в новостях, спросите себя: "Способствует ли новая стратегия баланса и выбору в питании"?

Если вас беспокоит пищевое поведение вашего ребенка, вы можете обратиться в Центр интуитивного питания "IntuEat" за консультацией: +7 (495) 642-27-52

Текст - Мартина Картрайт, Ph.D., M.D. ©
Перевод - Ангелина Чекалина ©
Центр интуитивного питания "IntuEat", 2015 ©
promo svetlyachok april 26, 09:32 6
Buy for 500 tokens
Внимание! Продолжается набор в группу «Осознанное питание» в Центре IntueaT. Успейте записаться на этот курс! Вы научитесь: • есть медленно, не отвлекаться на телевизор, книгу, интернет; • использовать все 5 чувств, чтобы обогатить свой пищевой опыт; • насыщаться меньшим количеством еды…

Comments

( 70 comments — Leave a comment )
krokolama
Feb. 28th, 2015 02:32 pm (UTC)
очень страшно оттого, что семилетний ребенок оперирует словом "глютен"

хотя когда я была маленькой, семья моих дальних родственников отказалась от соли (совсем), и моя ровесница, ей наверное тоже было лет 8-9 тоже озотно рассуждала на эту тему
сейчас эта девочка веган, хотя ее родители бросили эксперименты с питанием
alice_n_chains
Feb. 28th, 2015 02:36 pm (UTC)
Светлана, я правильно поняла, что этот текст писали не вы?
svetlyachok
Feb. 28th, 2015 03:36 pm (UTC)
в самом низу указан автор и переводчик.
livejournal
Feb. 28th, 2015 02:49 pm (UTC)
Помешанные на едеh
Пользователь margo_86 сослался на вашу запись в своей записи «Помешанные на едеh» в контексте: [...] Оригинал взят у в Помешанные на еде [...]
ekramarenko
Feb. 28th, 2015 03:06 pm (UTC)
грустная и тяжелая тема. мой организм плохо реагирует на мучное и сладкое, у моих старших родственников не было никакого представления о правильном питании. в результате у меня пожизненный лишний вес с которым я с переменным успехом борюсь, и очень проблемная кожа. я пугаюсь, когда вижу, как мои дети с завистью смотрят на сверстников, поглощающих сладкую газировку, чипсы и прочий фаст-фуд. разрешаю им есть такое время от времени, но стараюсь объяснять, что это нельзя есть часто.
жаль, что нельзя вообще избавиться от принятие решений про еду. вот бы приходить куда-то, где можно поесть немного простой и более-менее здоровой еды и забыть о ней до следующего раза. а тут мало того, что надо думать о правильной еде для себя, так еще и заботиться о том, чтоб накормить семью. такое себе love+hate+fear relationship :(
toivoa
Feb. 28th, 2015 06:29 pm (UTC)
Вот да. У меня две дочки. С едой проблем у них нет, пока во всяком случае. Однако, у старшей некоторые сложности с интеллектуальным развитием, а у младшей очень плохой сон. Так вот.
У старшей со сном все в порядке и всякие разговоры о режиме всегда казались мне глупостью и бессмысленным усложнением жизни. Типа, зачем это нужно, если и так все хорошо. Пусть сама решает, когда и сколько ей спать, во сколько ложиться и вставать, спать ли днем... Зато с ней я сильно заморачивалась и заморачиваюсь всяким интеллектуальным развитием. Игры рисую, буквы-цифры учу. Друзья удивляются- зачем, мол? Придет срок, сама выучит. Но я же вижу, что она отстает от сверстников на полгода-год. Нельзя это пускать на самотек.

У младшей с интеллектом все в порядке. Мы с ней практически ничем специально не занимаемся. Во всяком случае, не заостряем на этом внимания. Зачем, если у нее и так все хорошо? Зато с недавнего времени мы с ней ввели жесткий режим- в восемь утра со скандалом бужу, в два часа дня укладываю, через час опять же со скандалом бужу. Это позволяет вечером усыпить ее уже к одиннадцати, а то и к десяти вечера. Если же позволить ей спать вволю, в ночной сон уходит в час, а то и в три часа ночи, но тогда катастрофически не высыпаюсь уже я.

К чему я пишу об этом в разговоре о еде? Просто на примере дочек поняла, что заострять внимание на проблеме имеет смысл тогда, когда эта проблема есть. А пускать на самотек ситуацию можно, если изначально все в порядке. С едой то же самое. Если и так все хорошо, остается только не испортить. Но хорошо, к сожалению, не у всех и не всегда.
(no subject) - tanekapo - Mar. 1st, 2015 10:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - toivoa - Mar. 1st, 2015 08:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tanekapo - Mar. 2nd, 2015 07:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - toivoa - Mar. 2nd, 2015 05:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tanekapo - Mar. 2nd, 2015 05:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mihaylova_evg - Mar. 3rd, 2015 09:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - helgabird - Mar. 3rd, 2015 10:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alice_n_chains - Mar. 1st, 2015 05:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - toivoa - Mar. 1st, 2015 07:57 pm (UTC) - Expand
maiorova
Feb. 28th, 2015 03:17 pm (UTC)
На самом деле, у еды есть только две функции: насыщение и удовольствие. Если в ваших отношениях с едой есть что-то еще, помимо этого - ваше пищевое поведение нарушено. - имею казуистический вопрос. Вот пост, соблюдение поста - это же отношения с едой, но слабо связанные с насыщением и удовольствием. Особо религиозные в опр. дни вообще голодом сидят. Свидетельствует ли соблюдение поста о нарушении пищевого поведения?
morskoy_anemon
Feb. 28th, 2015 05:23 pm (UTC)
Я не диетолог, но могу ответить, как человек постящийся не первый год. Думаю, что нет, не свидетельствует, так как решение (добровольное) временно отказаться от определенных продуктов питания диктуется религиозными убеждениями, собственно с едой не связанными. В нормальных случаях пост не ведет к страху перед едой или к страху съесть что-то не то, или (при некоторой привычке) к постоянным мыслям о "запрещенной еде" (правда, последнее бывает, и имеет определенное объяснение в рамках христианских представлений о человеке, но поскольку оно не научно, то в данном блоге приводить его не вижу смысла) Страх, впрочем, бывает, но это чаще всего он говорит об общей зацикленности на внешних проявлениях религии, или о неврозе на религиозной почве (но там обычно страх съесть непостное - самый легкий из симптомов) а не об отношениях с едой как таковой.

Подчеркну, что я говорю в данный момент о мотивах людей, укорененных в религиозной жизни, а вот что происходит в головах тех, кто постится по другим мотивам, например - "так надо", "мыжерусскиезначитправославные", "пост очищает чакры/открывает третий глаз" и т. д. - я не знаю :)

(no subject) - maiorova - Feb. 28th, 2015 06:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - morskoy_anemon - Feb. 28th, 2015 06:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vik_tory888 - Feb. 28th, 2015 07:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - morskoy_anemon - Feb. 28th, 2015 09:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mistery_cat - Feb. 28th, 2015 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - morskoy_anemon - Feb. 28th, 2015 06:28 pm (UTC) - Expand
gdt
Feb. 28th, 2015 03:29 pm (UTC)
> многие из них страдали ожирением

они тебя не читали, а то бы наслаждались :)
yelenay
Feb. 28th, 2015 04:13 pm (UTC)
Есть дети, для которых диета это не прихоть родителей, а жестокая необходимость. Целиак, разные виды аллергии, диабет и так далее.
trewin
Feb. 28th, 2015 05:18 pm (UTC)
Ну не путайте вы теплое с мягким, пожалуйста.

Дети-диабетики сейчас могут есть фактически любую еду - все дело в правильной и налаженной компенсации.

Вы когда-нибудь были ребенком, которому нельзя есть определенную еду по медицинским показаниям? Это совсем не похоже на диету. Мама говорит тебе: врач сказал, что если сейчас ты будешь есть жирное, у тебя опять заболит жедудок. Ты пробуешь, желудок болит - все. После этого ты начинаешь верить врачу.

А под аллергией, что вы имеете ввиду? Одно дело, что диатез обычно не слишком мешает детям есть конфеты. И совершенно другое дело, когда от определенного продукта человек начинает умирать... Во втором случае отказ от этого продукта опять же ничем не похож на диету. Скорее уж он похож на то, чтобы среди других грибов не есть мухоморы и бледные поганки.

Edited at 2015-02-28 05:19 pm (UTC)
(no subject) - yelenay - Feb. 28th, 2015 05:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trewin - Feb. 28th, 2015 05:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - comichelle - Feb. 28th, 2015 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trewin - Feb. 28th, 2015 09:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wavegiude - Mar. 3rd, 2015 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trewin - Mar. 3rd, 2015 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - wavegiude - Mar. 3rd, 2015 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trewin - Mar. 3rd, 2015 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mistery_cat - Feb. 28th, 2015 06:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - angelique1809 - Mar. 2nd, 2015 03:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mistery_cat - Mar. 2nd, 2015 03:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - facedoog - Mar. 4th, 2015 07:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Feb. 28th, 2015 05:58 pm (UTC) - Expand
a_neshka
Feb. 28th, 2015 06:27 pm (UTC)
У нас такая ситуация. Живём вместе с родителями. Родители любители колбас и сосисок. Я их не ем и не хочу давать ребёнку. Но тот видит, что баба и деда наяривают каждый день, и естественно задается вопросом: почему мы тоже не едим эту вкусную колбаску? И если она не очень полезная, почему же баба с дедой её так активно употребляют? Я объясняю как могу, и в то же время устанавливаю своим родителям строгий запрет на то, чтобы не предлагали колбасу сыну. Сын усвоил мою точку зрения и отказывается от колбасы, хотя на вкус она ему нравится. Мама сказала нет, значит нет.
Вопрос - я тоже ребенку проблемы создаю? Нарушаю пищевое поведение?
vik_tory888
Feb. 28th, 2015 07:35 pm (UTC)
а чем вредна колбаса
некоторые фрукты, которые сейчас привозят за тысячи км, обработанные химикатами, намного вреднее, чем свежая (недешевая) колбаса

Edited at 2015-02-28 07:36 pm (UTC)
(no subject) - a_neshka - Feb. 28th, 2015 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - facedoog - Mar. 4th, 2015 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_neshka - Mar. 4th, 2015 07:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - facedoog - Mar. 5th, 2015 12:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - a_neshka - Mar. 5th, 2015 01:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - facedoog - Mar. 5th, 2015 02:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mavsi - Mar. 6th, 2015 02:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - a_neshka - Mar. 6th, 2015 03:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - mavsi - Mar. 6th, 2015 02:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - SamSchellengore - Mar. 4th, 2015 08:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - k_siamskaja - Mar. 1st, 2015 08:31 am (UTC) - Expand
kunitza
Feb. 28th, 2015 08:00 pm (UTC)
Скажите пожалуйста, как вести себя с ребенком у которого пищевая аллергия? Вы пишете что искусственно ограничивать какие-то продукты плохо, но что делать если у ребенка аллергия на продукт, например, на коровье молоко, автоматически мы получаем большой список молочных продуктов, сыров, выпечки где используется молоко или масло и т.д. Короче как вести себя в этом случае?
svetlyachok
Feb. 28th, 2015 08:34 pm (UTC)
заменить коровеь молоко на козье?
(no subject) - kunitza - Mar. 1st, 2015 06:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - chudik_bobik - Mar. 3rd, 2015 09:15 pm (UTC) - Expand
zui_die
Mar. 1st, 2015 01:55 pm (UTC)
Мне 34 года. Я - жертва вот такого вот подхода. Когда мне было лет 10, мама решила худеть и стала увлекаться новомодными тогда голоданием, раздельным питанием, едой без соли, без мяса и так далее. А так как я всегда любила много и вкусно поесть и была предрасположена к полноте, как мне всегда говорили, мама ко всему вышеперечисленному стала привлекать и меня. Тогда я узнала, что есть "плохая" и "хорошая" еда, и что "плохая", которую можно папе, потому что он мужчина и у него другой обмен веществ - это почти вся та еда, которая вкусная и которую я люблю. А "хорошая" - это унылая и скучная мамина еда.

Всю сознательную жизнь, до недавнего времени, я испытывала вину и стыд за то, что люблю не "идеологически верные" и полезные овощи и фрукты, а хлеб, булочки, выпечку, пирожные, торты, печенье, сало, жареную еду и майонез. Любила всё это, но никогда не покупала: вредно же.

Ещё, помню. я весь подростковый возраст постоянно хотела есть. А мама давала определенную порцию и на мои просьбы о добавке, говорила: "Как ты можешь хотеть есть? Ты ведь съела вот это и вон то/полную тарелку!"
В итоге, как я теперь понимаю, у меня сформировалась привычка не доверять собственным ощущениям, потому что мама знает лучше. И - испытывать стыд за свой вечный голод. А еще. парадоксальным образом, во мне засела установка, что заботиться - значит ограничивать в еде, во как.

Edited at 2015-03-01 02:12 pm (UTC)
Наталия Ивушкина
Mar. 2nd, 2015 05:31 am (UTC)
Ох, как я вас понимаю. Я пережила похожую историю, только со сладким. Хотя думаю. вам было еще тяжелее. В моем случае это был всего лишь один продукт, и я до сих пор помню эти адовы муки.

Мне было 7, когда у мамы "полетели" зубы. В доме исчезли конфеты от слова совсем, даже карамельки. Карманных денег тоже не давали. Помню, как после школы трясущимися руками доставала мед из банки ("только для заболевших!"), ела сахар ложкой из сахарницы, пыталась в магазине извлечь конфетки из-под весов (продавщица их, видимо, как сдачу давала) - жуткий стыд, это только за три года начальной школы воспоминания, не все конечно. В средней школе плавила сахар в ложках и поварешках, утаивала сдачу, не оплачивала проезд - и покупала сладкое.

Почти до 41 года - тяга к сладкому практически не поддавалась контролю. Только когда начала воплощать "принцип Хомяка", в определенный момент, в ужасе от количества безе и профитролей с белковым кремом (невнимательно прочитала текст, часть об обязательной проработке эмоций "пролетела" мимо сознания), я как-то интуитивно обратилась все-таки к тому состоянию, которое заставляет меня все это есть (а в моем случае это был сильный страх), и на волне отчаянной решимости получила-таки доступ к нему - инсайт - с тех пор как отрезало. До сих пор считаю это самым-крутым-личным-событием-2014. Потому что как Илья Муромец - 30 лет и три года)))

Вы так точно все описали - свои чувства, свои физические ощущения. Процесс идет) Желаю чтоб все у вас получилось!
(no subject) - zui_die - Mar. 2nd, 2015 10:41 am (UTC) - Expand
lean73
Mar. 2nd, 2015 11:19 am (UTC)
Светлана, Вы не могли бы рассказать как правильно реагировать на приносимую дочкой информацию из детского сада о здоровой и нездоровой пище.
Как оказалось, у нас это часть образовательной программы как в садах, так и в школе. И я в растерянности.
zui_die
Mar. 3rd, 2015 09:51 am (UTC)
Вот да, кстати, присоединяюсь к просьбе. Только я с другой стороны баррикад: я учитель (преподаю английский язык) и у нас в программе для подростков в теме "еда" как раз вот это всё: и пищевая пирамида, и баланс белков-жиров-углеводов. Раньше всё это меня не смущало и я спокойно пропагандировала "здоровое питание", а сейчас в некой растерянности: не хочется навредить детям, пусть и невольно.
(no subject) - wavegiude - Mar. 3rd, 2015 04:21 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
svetlyachok
Mar. 4th, 2015 10:50 pm (UTC)
авторские права принадлежат Центру Интуит, при активной ссылке копировать можно все.
(no subject) - Kivi Kivi - Mar. 4th, 2015 10:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sandra_1106 - Mar. 6th, 2015 09:48 am (UTC) - Expand
( 70 comments — Leave a comment )

Profile

Portrait
svetlyachok
Боадицея

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono