?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Эволюция расстройств пищевого поведения в России с опозданием на 30 лет повторяет динамику таковых в Америке. Все больше раздается голосов в адрес "перекормленных", "разжиревших" детей и обвинений в адрес их родителей. Все чаще попадаются родители, которые "следят за здоровьем" своих детей, заставляя их сидеть на диете и заниматься в спортзале. К чему это приводит? Мы можем увидеть это уже сейчас.

Автор: Барбара Дж. Кинг

Американская борьба с жиром, нацеленная на спасение страны, в особенности молодежи, от разрушительной эпидемии ожирения, обернулась угрозой. По данным готовящегося к выходу научного труда, она как физически, так и психологически чрезвычайно дорого обходится тем, кому якобы призвана помочь.

Эта идея лежит в основе работы «Нация жирных разговоров: человеческие жертвы американской войны с жиром», написанной этнографом Университета Гарварда — Сюзан Гринхэлдж, выход которой запланирован на 2 июня.

Здесь на NPR я писала о гонениях на толстых в кругах академической науки, а продюсер NPR Анастасия Циолкас — о подобных случаях в мире музыки.
Книга профессора Гринхэлдж выходит за рамки разоблачения примеров разговоров о жире и дискриминации полных, чтобы дать слово людям, которые, по словам автора, «пристыженно молчат». В своей работе она пользуется социологическим методом автоэтнографии, в основе которого — сбор и анализ историй, написанных разными людьми о самих себе. Данный подход в отличие от биомедицинского дискурса, базирующегося на статистике, как выразилась Гринхэлдж «полагается на мнение самого исследователя о том, что значимо в жизни людей и почему».



Профессор Гринхэлдж собрала истории 245 студентов колледжа, большинство которых —женщины из Южной Калифорнии. В выборку попали представители разных этнических групп и разного уровня дохода. (Небольшая часть участников писали о своих родственниках больше, чем о себе.) 45 из 245 описаний были выбраны в качестве основных источников для книги.
Я вела переписку по электронной почте с Сюзан Гринхэлдж всю прошлую неделю. Ниже вы найдете ее ответы на мои вопросы.
- Логично будет начать с цитирования тех людей, кто, как вы говорите, «являются мишенью в борьбе с лишними килограммами». Можно ли привести одну-две цитаты из описаний, которые кажутся вам наиболее информативными или трогательными?

- Абсолютно все истории очень волнующие, однако некоторые по сей день не выходят у меня из головы. Одна из них от Анахид: «Когда вокруг столько разговоров об ожирении, ты чувствуешь себя плохим человеком. Даже если ты добр, все равно чувствуешь себя плохо, так как вся страна твердит, что избыточный вес — это плохо, и все тут. Ты смотришь на себя и думаешь, что с тобой явно что-то не так. Это заставляет чувствовать, что ты облажался, а главное, предал и обманул все ожидания окружающих».

А это история Элис: «Еда — моя поддержка, и я злоупотребляю ей. Если в результате какого-то из своих «пиршеств» я набираю вес, даже всего лишь 1-2 кг, я теряю контроль и чувствую отвращение к себе. Я чувствую отвращение внутри своего живота, как будто он может говорить и с каждым бульканием и журчанием он как будто вонзает нож в мою самооценку, говоря, какая я толстая, и вопрошая, почему я так много ем».

- Какой основной общий посыл всех автоэтнографических истории вы хотели бы донести до нас?

- Ключевая мысль в том, что после 15 лет, прошедших с начала общественной кампании против ожирения, мы в эпицентре гигантской всеобщей войны с жиром, в которую невольно втянуты практически все, включая меня и ваших читателей. Мы все воюем с жиром, разговаривая о нем. В связи с тем, что очень незначительное количество людей могут похудеть и удержать вес, вездесущие беседы о жире не приносят желаемого эффекта, а только наносят ужасный и часто незаметный вред.

Этот вред включает эмоциональное расстройство и довольно часто физические травмы от слишком больших усилий, направленных на похудение. Война с жиром также ухудшает ключевые отношения в обществе, особенно страдает жизненно важная связь между матерью и дочерью. Дискриминация и клеймо позора на полных людях сейчас широко известны, в тени остается факт, что человеческие жертвы войны с жиром стоят слишком дорого и являются губительными для людей любых размеров и для нации целиком.

- Вы пишете не только об опасности гонений на полных, но и о рисках, которые несут с собой комплименты людям, потерявшим вес, такие, как например: «Ты так похудел, выглядишь восхитительно!» Не могли ли бы вы немного рассказать, какие здесь могут возникнуть проблемы?

- Это стало одним из самых неожиданных открытий моего исследования. Мы думаем, что говорить похудевшим людям комплименты об их внешности — это хорошо и полезно, однако эффект всегда будет обратным. Подобное одобрение со стороны общества делает людей еще больше одержимыми собственным весом и заставляет тех, кто уже на пути похудения, еще сильнее поднимать планку, стараться изо всех сил, хотя их худоба уже может угрожать здоровью. В некоторых случаях, которые я собрала, комплименты по поводу новообретенной худобы становились решающим фактором перерастания расстроенного питания в полноценное нарушение пищевого поведения.

- Вы упоминали, что одним из мифов является представление об «ожирении и лишнем весе как о причине других серьезных и даже смертельных заболеваний». Последствия ожирения, как вы пишете, опровергаются научным сообществом. Но что можно сказать тем родителям, кто искренне беспокоится за здоровье своих детей с лишним весом? Могут ли они помочь детям, говоря с ними о жире и полноте, не скатываясь при этом в жироненавистничество?

- Приблизительно 250 собранных эссе показали, что абсолютное меньшинство молодых людей, не переживающих по поводу своего веса, это люди, родители которых никогда не акцентировали внимание на этом вопросе в детстве. В общем и целом, чем больше давления родители оказывают на подростков, говоря о полноте, ругая жир или навязывая диеты и физические упражнения, тем скорее они поспособствуют разладу в их пищевом поведении и развитию психических расстройств, связанных с образом тела.

- Если говорить о жире, образе тела и общественном осуждении, что самое важное по-вашему необходимо делать всем нам, чтобы улучшить сложившуюся ситуацию?
- Нужно донести до сознания людей, обычно являющихся авторитетами для детей: родителей, учителей, врачей, тренеров, насколько разрушительными для молодого поколения могут стать повседневные разговоры о жире.
Каждому из нас лично следует несколько раз подумать, прежде чем начинать ругать жир или делать комплименты похудевшим людям. Необходимо понимать, что порицание полноты не работает в качестве «мотивации» потери веса, вместо этого люди начинают чувствовать свой провал.

Ввиду того, что война с жиром имеет небольшой успех в борьбе с ожирением, нанося при этом вред множеству молодых людей, мы должны прислушиваться к их собственным историям и делать последние темой общенациональных разговоров о том, как ставить вопросы ожирения в более позитивном ключе.
Меня по-настоящему беспокоят подростки и молодые люди, у которых в голове прочно установилась связь между весом и заболеваниями, например, весом и конкретным видом рака, поэтому я внимательно читаю главу книги Гринхэлдж о мифах вокруг полноты. Автор пишет, что «ожирение статистически связано с серьезными заболеваниями», но отмечает, что дело здесь не в ожирении как таковом, а в «целом комплексе метаболических изменений в теле, запущенных значительной прибавкой в весе». Этот нюанс очень важен с научной точки зрения. Но что это значит в отношении здоровья наших детей? Мы не может игнорировать центральную идею — лишние килограммы действительно запускают нездоровые изменения.



Реферируемые научные данные о степени своеобразной рентабельности ожирения для организма очень важны и заслуживают пристального внимания. Имея в распоряжении такую информацию, мы можем распознать, что неспособность терять вес редко обусловлена одной только силой воли, и коренится в комплексной динамике генетических предрасположенностей и факторов окружающей среды; мы также можем отказаться участвовать в клеймлении жира позором; начать думать, прежде чем сказать что-то одобрительное похудевшим; а также стремиться вести более спокойные и эффективные разговоры с детьми об их телах.

Автор статьи Барбара Дж. Кинг — профессор антропологии в Колледже Вильяма и Мэри. Часто пишет о человеческой эволюции, поведении приматов, а также об эмоциях и познании у животных. Последняя книга Барбары о животных была издана в мягком переплете в апреле. Ее аккаунт в Twitter @bjkingape&.

Перевод - Елена Лабецкая ©
Центр Интуитивного питания IntuEat ©
promo svetlyachok april 26, 09:32 6
Buy for 500 tokens
Внимание! Продолжается набор в группу «Осознанное питание» в Центре IntueaT. Успейте записаться на этот курс! Вы научитесь: • есть медленно, не отвлекаться на телевизор, книгу, интернет; • использовать все 5 чувств, чтобы обогатить свой пищевой опыт; • насыщаться меньшим количеством еды…

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
linn_leit
Jun. 16th, 2015 08:34 am (UTC)
А можете, когда время будет, написать об интуитивном питании при беременности? Есть кое-какие проблемы, очень хотелось бы мнения профессионала :(

1. Врачи руководствуются нормами привеса за те или иные месяцы, пугают тем, что в результате будет крупный плод и тяжело рожать.
2. Туда же - родственники, советы не есть в последнем триместре хлеб, сладкое и даже фрукты.
3. Пугают риском диабета у ребенка, если мама будет есть много сладкого, аллергий - если будет есть те или иные продукты типа клубники или апельсинов и раннего закрытия родничка, если мама будет употреблять много кальция в третьем триместре.
anna_beljaeva
Jun. 16th, 2015 09:20 am (UTC)
За время беременности я прибавила всего 7 кг, а плод получила 4800 (это генетика, а не еда). Вот вам и ответ на ваши пункты 1 и 2. Диабет детей развивается совсем не из-за употребления сладкого, тем более мамой в период беременности.
(no subject) - linn_leit - Jun. 16th, 2015 10:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - margonavara - Jun. 16th, 2015 06:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lutikg - Jun. 17th, 2015 11:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 17th, 2015 12:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lutikg - Jun. 17th, 2015 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flyg - Jun. 16th, 2015 07:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - linn_leit - Jun. 17th, 2015 05:51 am (UTC) - Expand
aledada
Jun. 16th, 2015 10:37 am (UTC)
Ох уж эти пугалки про большой плод. Меня в своё время очень успокоила книга акушера-гинеколога Елены Березовский "Настольная книга беременной женщины" Очень внятно расписано про крупный плод, анализы и питание. И там же я прочитала, что набор веса до 20 кг есть норма.
linn_leit
Jun. 17th, 2015 05:52 am (UTC)
Круто, почитаю обязательно.
her_wife_diary
Jun. 16th, 2015 12:07 pm (UTC)
Для меня загадка, как ребёнок может быть толстым. Что с ним надо делать? У детей же расход энергии фантастический.
svetlyachok
Jun. 16th, 2015 06:18 pm (UTC)
ребенок может быть любым. как и любой человек. толстым, средним, худым. это в природе людей - быть разными.
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 06:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 06:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 06:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 06:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 06:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 07:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 07:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 16th, 2015 08:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 09:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - her_wife_diary - Jun. 17th, 2015 07:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - mama_saty - Jun. 16th, 2015 07:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlyachok - Jun. 16th, 2015 07:45 pm (UTC) - Expand
la_mi_si
Jun. 16th, 2015 12:27 pm (UTC)
Светлана, очень заинтересовала статья про гонения на полных музыкантов Анастасии Циолкас. Если там английский, то смогла бы попробовать перевести. Я сама музыкант, но лингвистическая гимназия иногда здорово выручает.
mrspoulina
Jun. 16th, 2015 12:29 pm (UTC)
Прежде, чем садиться на диету в период беременность-кормление, хорошенько все взвесьте и подумайте! Организм в этот период особенно восприимчив и требователен! То, что сойдет Вам с рук в обычной жизни, здесь может оказаться приной тяжелых последствий, которые сложно потом исправить! Я весь третий триместр питалась огурцами и курогрудью, набрала 5 кило, а ре появилась на свет 4400! Затем жесткая гипоалергенная диета, от которой пользы, надо сказать, я не видела вообще! В итоге невроз, булимия и подпорченное здоровье вцелом. Я не призываю игнорировать советы, но они так противоречивы, а решение за вами! Так что подумайте хорошо....

Edited at 2015-06-16 12:30 pm (UTC)
eva_whit
Jun. 16th, 2015 12:45 pm (UTC)
да, родителей которые в стадии войны с жиром своих детей очень много. куда проще воевать и задалбливать ребенка, чем собственный жопень поднять и начать вместе с ребенком вести более активный образ жизни..и не нудеть, что ему нельзя печенюшки, а просто забывать их покупать, лишая и себя данного развлечения, не забывая при этом полезные привычки прививать.
some_wise_man
Jun. 16th, 2015 04:15 pm (UTC)
А это исследование - это, простите, единичный эпизод, или Америка начала психологически готовиться к капитуляции в борьбе с жиром?
svetlyachok
Jun. 16th, 2015 06:17 pm (UTC)
за последние 10-15 лет накопился значительный пул исследований, подтверждающих, что лишний вес и негативное отношение к телу во взрослом возрасте у многих людей являются последствиями диет и тренировок в детстве и подростковом возрасте.
Evguenia Shprits
Jun. 16th, 2015 07:16 pm (UTC)
А вы не могли бы подсказать подходящую литературу на эту тему на английском (ну или немецком)? А то у меня сейчас семейная война из за 9 летней дочки. Бывший муж и свекровь считают что она слишком толстая, что это не нормально и надо что то делать, диета, спорт, вот это вот все. Мои предложения расслабиться по крайней мере до пуберитета они отвергают.
lyuka
Jun. 17th, 2015 12:52 pm (UTC)
Читаю вашу книгу (спасибо), споткнулась на легализации. Испытываю дикий страх, боюсь, что без терапии не справлюсь. И одна из причин страха: «Боже, у меня же маленький ребенок, у которого хороший аппетит и любовь к сладкому, мне же нельзя держать дома шоколадный торт! Он же начнет есть сладкое бесконтрольно, и растолстеет/заболеет!»
Только одну конфетку в день, как мне в детстве давала мама.
Неважно, что мамин метод не сработал, и я воровала килограммами сахар из шкафа, а в подростковом возрасте, когда появились карманные деньги и доступ к холодильнику, ела почти постоянно, пока мама не видела.
Все равно страшно от этой идеи отказаться — «Только одну конфетку в день».
Как заходить в воду, постепенно, а там яма. То ли полетишь, то ли утонешь.
zui_die
Jun. 18th, 2015 04:41 am (UTC)
Я преподаватель в частной языковой школе. Недавно коллега рассказала, как пришедший к ней на урок ученик, мальчик 10 лет, полноватый, да, с животиком, пришёл на индивидуальный урок и просил её доесть его недоеденный гамбургер и допить кока-колу. ребенок был практически в панике: "Ну доешьте, пожалуйста! А то мне мама не разрешает такое покупать и есть, она меня будет ругать!!!"
Видимо, вариант просто выбросить для него был не вариант.

Это, кстати, к вопросу о том, что, если детям не давать дома "вредной" еды, то они её не захотят и сами нигде не купят.
А вообще, мне от всей этой истории плохо стало.
arabena
Jun. 21st, 2015 04:44 pm (UTC)
Бедный мальчик!
( 41 comments — Leave a comment )

Profile

Portrait
svetlyachok
Боадицея

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono